Alla carta

Per iniziare…

euro 12,00

• Alici marinate, hummus e sommacco.

• Insalata vastasa con bottarga di San Vito Lo Capo.

• Polpette di tonno rosso alla palermitana.

• Lingua di vitello e salsa verde.

• Spiedini di pollo, yogurt e peperoni.

• Carpaccio di verdure, crescenza di capra e mosto cotto.

• Ricotta fritta e verdure estive.

• Tuma di Gangi gratinata con acciughe, zeste di limone e origano.

Salumi e formaggi

• Selezione di formaggi artigianali

  18,00

• Selezione di salumi artigianali con gnocco fritto

  20,00

…a seguire…

euro 18,00

• Busiate con uova di pesce, pomodoro e capperi di Salina.

• Spaghetti al burro d’aringa, zucchine e cipollotto.

• Fettuccine al ragù di cortile e friggitelli.

• Linguine al pesto eoliano e ricotta infornata.

• Tortelli di erbette, pomodoro e Primintiu.

• Involtini di pesce spada, mandorla di Avola e arancia con melanzane a funghetto.

• Frittura di pesce e verdure secondo mercato.

• Vitello tonnato e giardiniera.

• Pancia di maiale in porchetta e insalata di pere.

• Quiche Lorraine di porro, zucchina e provola delle Madonie.

Per concludere.

euro 8,00

• Cassatella calda con ricotta di Gangi, cioccolato e cannella.

• Gelato di frutta e pistacchio caramellato.

• Biancomangiare alla mandorla e riduzione di gelsi.

• Torta al cioccolato tipo Barozzi con gelato alla vaniglia

• Cannolo non cannolo con gelo d’anguria e panna montata.

  Prezzo