Menu à la carte

Antipasti

• Insalata, rucola, patate, pomodorino, bottarga di San Vito lo Capo e origano fresco.

  12,00 €

• Caponata di melanzane e capperi di Salina.

  10,00 €

• Tre variazione di crudo dal mare (del giorno).

  16,00 €

• Crocchette di besciamella e prosciutto crudo.

  10,00 €

• Insalata di tonno rosso, cipolla di Tropea, fagiolo “cosaruciaru” e prezzemolo.

  10,00 €

Primi

• Calamarata, tonno rosso, menta fresca e fagiolo “cosaruciaro” Scicli.

  16,00 €

• Rigatoni al ragù bianco di vitello e piselli freschi.

  16,00 €

• Tagliolini al tartufo nero estivo.

  18,00 €

• Linguine, nero di seppia e germogli di piselli.

  18,00 €

• Spaghetti al pesto “eoliano” con aglio rosso di Nubia e capperi di Salina e ricotta infornata dei Nebrodi.

  16,00 €

Secondi

• Cappello del prete in salsa al limone e giardiniera.

  18,00 €

• Calamaro di paranza con mandorle di Noto, profumo di arancia su salsa del suo nero.

  18,00 €

• Involtino di vitellina da latte alla pizzaiola con caciocavallo Ragusano DOP.

  18,00 €

• Millefoglie di melanzane con provola affumicata delle Madonie.

  14,00 €

• “Ghiotta” di ventresca di tonno rosso.

  16,00 €

Extra

• Selezione di formaggi siciliani artigianali:

  piatto piccolo 12,00 € / /piatto grande 18,00 €

• Selezione di salumi di suino Nero (macelleria La Paisanella di Mirto) con gnocco fritto:

  piatto piccolo 14,00 € // piatto grande 20,00 €

Dolci

• Mosaico di frutta di stagione con crema chantilly.

  6,00 €

• Panna cotta con frutti di bosco

  8,00 €

• Cassatella calda con ricotta di Gangi, scaglie di cioccolato e cannella

  8,00 €

• “Questo non è un cannolo” con gelo di mellone (anguria), cannella e panna montata.

  8,00 €

• Tarte tatin di albicocche di Scillato con crema fredda alla vaniglia e bourbon.

  8,00